大闸蟹将向大家介绍西芹蟹黄玉米粥的做法
西芹蟹黄玉米粥的做法：
原料
主料：
东北米 蟹黄西芹鲜甜玉米
辅料：
香油胡椒粉葱花 鱼松
调料：
详细步骤
西芹蟹黄玉米粥做法
先将东北米淘洗后,按米水(1:7)煮到水滚.放入切碎的蟹黄,玉米粒同煮.煮至粘稠试吃为自己喜欢的口感后,再加少许盐,鸡粉(或柴鱼粉调味),起锅前倒入切碎西芹.食用时可依个人喜好酌加香油,胡椒粉,葱花或鱼松
蟹黄狮子头的做法
原料
主料：
猪五花250 克
辅料：
蟹黄80克南荠40克 菜心30克排骨250克
调料：
盐2克味精1克料酒4毫升蛋清15克 姜末2克 葱段2克 胡椒粉0 1克 淀粉4克
详细步骤
1、猪五花肉切成豌豆大小的丁,用刀斩一遍,南荠去皮拍碎,菜心洗净,蟹黄备好；
2、肉末放调味品,蛋清搅上劲,加少许淀粉、姜末、南荠拌匀,蟹黄调味拌匀；
3、砂锅（或小锅）上火,放入排骨、葱段、姜,加水煮开,打去浮沫,将备好的肉做成4个狮子头,在其上镶上蟹黄,下锅,打去浮沫,在小火上烧煨2小时,取除排骨；
4、待肉松软适味后放入菜心,煨熟后原砂锅上桌即成。
香味浓郁 肥而不腻