在夏季养殖场的饲料发霉是很常见的现象，在玉米、豆粕的储存环节，饲料的储存环节等都易滋生霉菌，特别是在高温高湿的南方地区。动物吃了发霉饲料以后，会引起黄曲霉毒素和赤霉菌毒素中毒，严重时引起大群死亡，给养殖场造巨大损失。
霉菌中毒原因目前已知的容易被霉菌污染的饲料种类很多，其中最主要的是玉米、豆类、花生、小麦、棉籽饼和菜籽饼。由于污染的霉菌毒素的种类不同，产生的毒素也不同：被黄曲霉污染产生黄曲霉毒素，赤霉菌产生玉米酮和单端孢烯及衍生物。玉米等这些饲料原料在收获季节收获后， 如遇阴雨天气或贮存时饲料水分含量超过14%以上，空气湿度大等原因都会促使霉菌的寄生并产生毒素。被污染的饲料发霉变质，严重的在其表面可看到白色、黑灰色或浅绿色的菌丝，饲料口味变苦。
霉菌中毒临床症状不同的霉菌种类污染的饲料，被猪采食后出现不同的症状。
玉米酮导致猪生殖器官发生变化，母猪发生阴门肿胀，乳腺重大，严重的出现脱肛和脱子宫，已经阉割的母猪也会有此变化。长期的症状，有母猪屡配不孕、产仔数少，产下弱仔较多或产后死亡。公猪霉菌中毒后睾丸萎缩，乳腺肿大。
单端孢烯及其衍生物中毒，猪群出现不食、呕吐、腹泻、粪便带血等胃肠道疾。口腔黏膜坏死，心脏、肾脏、肺脏等器官出血，病猪病愈后极易形成僵猪，生长缓慢。
黄曲霉毒素中毒，2-4月龄的仔猪表现较为明显，精神萎靡、食欲减退或废绝、步态不稳，可视黏膜苍白无血色、粪便干燥、直肠出血。偶尔有神经症状，抽搐或兴奋不安。肝脏变性坏死肿大，全身黏膜出血。
诊断方法不同的霉菌种类，出现不同的临床症状：如玉米酮中毒，病猪出现雌性变化；单端孢烯及其衍生物中毒，呕吐、绝食、腹泻等消化道紊乱的症状；黄曲霉毒素中毒，出现生长缓慢、消瘦，肝脏明显肿大坏死。
出现上述的症状，首先要检查饲料，是否有发霉的现象。如果难以确诊，可以复制中毒来验证，即拿饲料喂正常的猪，如出现相应症状，即可确诊。
饲料霉菌中毒的治疗目前还没有特效的疗法，主要采取泻下、补糖、保肝通肾的措施。可给病猪灌服硫酸钠或石蜡油，石蜡油一次量为50-200毫升，加大黄粉末3-5克。5%-10%的葡萄糖灌服200-400毫升，加10%的安那加3-8毫升，一次性耳静脉注射。也可同时配合肌注维生素c和维生素b1，或同时耳静脉注射5-10毫升的40%乌洛托品。
全群的猪，可以在饮水中加入千分之四的小苏打粉（碳酸氢钠）和适当的葡萄糖粉。小苏打为弱碱性，有中和胃酸健胃的作用，有利于胃的排空。还是血液的主要缓冲物质，也能溶解黏液调节胃肠机能促进消化。使用小苏打后，猪体内过多的碱经过尿液排出，可使尿液碱化，从而可以起到预防某些药物（如磺胺类药）在尿液中析出结晶引起中毒。
发霉的饲料如何处理水洗去毒法。把污染的饲料稍微粉碎后，放入水池或大缸中，加5-8倍左右的水，充分搅拌，待沉淀后倒出水。如此反复操作，直到泡出的水变为无色。之后再和其他饲料搭配饲喂，较为安全。
化学去毒法。用10%的生石灰水上清液，把发霉的饲料浸泡12个小时以上，然后再用清水淘洗3次，捞出晾干后，用小火炒熟（温度达到210℃）即可，然后和其他饲料搭配喂猪。在这里，知猪侠想提醒您的是：现在科技比较先进，平时应该用有效的脱霉剂来预防霉菌毒素出现，特别是在夏季。我在每年夏季时候，会接到很多朋友来咨询母猪不发情、屡配不孕等等问题，大多数都是因为霉菌引起的。所以，平时就该给母猪用脱霉剂，如果发现饲料发霉时，除了用上述两种方法外，加量用上脱霉剂也是必须的。
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