潮汕是有名的美食聚集地，据说潮汕当地有成百上千种小吃，外地人去一个星期也没法尝遍潮汕的特色小吃。潮汕小吃这么多，给大家介绍4种最有名的潮汕小吃，外地人一定要尝尝。
菜头粿
潮汕有上百种粿，粿皮是用米粉和番薯粉混合成粉末熬制而成，据馅料的不同，名字也稍微有些不同。用糯米饭制作的，外表像一个桃子的叫做红桃粿，而用萝卜丝、芹菜等蔬菜做馅包裹起来的就叫做菜头粿。将粿包好以后，放入蒸笼蒸熟，食用时切成块状，煎至金黄色，菜头粿外酥内香非常好吃。
水粿
水粿是潮汕学生的集体回忆，提起水粿，当地人肯定能想起来学生时期校门口小摊售卖的“水粿”。很多外地人听到水粿还以为是一种水果，其实这“水粿”同样用木薯粉和地瓜粉制作而成，价格非常低，一元10个。粿皮晶莹剔透，浇上潮汕特色酱料，风味独特。
鸭母捻
鸭母捻是一种汤圆，同样是用糯米粉制作，但是它的个头更大，包裹的馅料有红豆、绿豆和芋泥等等。在潮汕吃鸭母捻，一般是制作成一道甜汤，甜汤有薏米、白果、红豆和银耳等食材，再加上鸭母捻，吃起来食材丰富，甜甜的很适合夏季解暑。
猪肠糯米
这是一道潮汕当地有名的传统小吃，将猪肠洗干净以后腌制，然后将糯米、猪肉、香菇和虾等食材拌匀，调好味道以后，塞进猪肠里面。然后将猪肠两端扎紧，在开水里面煮一个小时左右，然后取出来切块，蘸点特色酱料，是一道很有潮汕风味的小吃。
牛肉丸
相信大家都听说过潮汕的手打牛肉丸，人工制作的牛肉丸口感劲道，跟机器制作的完全不同。而且牛肉风味浓厚，很适合用来煮火锅。不少外地人去超少旅游都会讲牛肉丸带回去当特产，牛肉丸不仅可以煮火锅，还可以用来煮面炒菜。

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