桂林米粉的发展和前景是相当广阔 的，无论是在东北还是在南方，桂林米粉都受到了消费者的青睐，其口味受众面广，能够迎合各地朋友，这样就使得桂林米粉在全国范围倍受欢迎。这样就带动了大部分创业者走上了致富的道路。
正宗桂林卤粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。 做出来的卤粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招，一般每家店都不同，而且一般不将配方外传，作为商业秘密。
桂林米粉好吃与否关键在于卤水配方：每家店的卤水配方都不尽相同，其中细致到各配料的多寡、比例 , 火候的大小 , 熬制时间的长短等各方面都有讲究。就全聚福多年的开店经验，好的卤水，不应太咸，不应泛苦，有香料和作料的回甘和清香。浇在米粉上的卤水，分量要不多不少，吃完后碗里不能汤汤水水，据说行家称这为“卤水挂壁”。
之所以推荐全聚福米粉店，因为自身有进行实体店经营，而且每天经营的经营状况很好，每天都出现排队的盛况，顾客以及学员对全聚福米粉店的评价都很高。全聚福具有几十年发展历史，我们有发展，有继承，从广西到异地，多年来不断自主创新，以独特的经营理念，专业的团队协作，专业的技术，专注的精神，立志于打造全国特色米粉培训项目，在正宗的基础之上研发出全国适应性米粉面条食品，得到消费者以及各行各业人士一致好评，让更多想通过米粉创业致富的人更容易走向成功的道路的深圳市南山区全聚福米粉店。
深圳市南山区全聚福米粉店
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