小麦的种植时间，小麦分为冬小麦和春小麦，冬小麦一般在9~10月份播种，次年4~5月收割，（以长城以南为主），春小麦一般在春节后播种，8~9月份收割，（以长城以北为主）。
河南小麦播种时间
豫北及豫西地区适播期以10月4日至13日为宜；
局部丘陵山区10月初播种为宜；
豫中、豫东地区适播期为10月7日至15日；
豫西南地区适播期为10月15日至23日；
豫南地区适播期为10月17日至26日。
河北小麦播种时间
唐山、秦皇岛、廊坊、保定北部10月1日-10月8日；
保定南部、石家庄、沧州10月5日-10月13日；
衡水、邢台、邯郸10月8日-10月18日。大部接近常年略偏晚（偏晚3-5天）。
山东小麦播种时间
鲁东地区（烟台、威海、青岛、潍坊）小麦适宜播期一般为10月1日至10月10日，最佳播期为10月3日至10月8日。
鲁中地区（济南、淄博、滨州、莱芜、泰安）小麦适宜播期一般为10月1日至10月10日，最佳播期为10月3日至10月8日。
鲁北地区（聊城、德州）小麦适宜播期一般为10月1日至10月10日，最佳播期为10月3日至10月8日。
鲁西地区（聊城部分地区、菏泽部分地区、济宁）适宜播期为10月3日至10月12日，最佳播期为10月5日至10月10日；
鲁南地区（泰安大部、济南、莱芜、淄博、聊城大部、日照）为10月5日至15日，最佳播期为10月7日至12日。
鲁西南地区（菏泽、济宁、枣庄、聊城南、泰安西南和临沂的费县、平邑县）为10月5日至15日，最佳播期为10月7日至12日。
华北及其他地区小麦播种时间
华北冬麦区，是我国主要的冬麦区，播种面积占我国的47%，总产占我国的53%。
一般年份冬麦可安全越冬，大于0℃积温4100℃。可供小麦、早中熟玉米的两熟。
水是决定播种面积的限制因子。黄河以北地区多种在灌溉地上，黄淮平原是旱地麦适宜区，生产潜力大。
长江中下游冬麦区，种植面积占12.3%，总产占45%。3－5月江淮平原光温水较协调。3－5月降水量大于450mm的地区属不适宜种麦区。该区小麦商品率较高。
东北春麦区，黑龙江、吉林温度低，春麦适宜。西北春冬麦区，灌区和黄土高原区。除南疆外主要是春小麦，南疆冬小麦，适应好，生产力高，品质优。
西南麦区，四川盆地、云贵高原。四川冬暖，温水适宜，但光照少，病虫严重。高原光照强，灌溉成熟期温度低，利于高产。
青藏高原冬春麦区，光温水配合利于小麦生长、抽穗——成熟期长达50－80天。降水不足，小麦种在水浇地上。
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