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桂林特色餐饮加盟,2017中西餐加盟-全程指导|曼思乐厨

2019/11/2 15:31:26发布132次查看
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于是,就有了不知道从什么时候开始的“主题餐厅”悄然出现在餐饮界,并散发着自己**的魅力。这些“主题餐厅”推出了餐饮的新概念,看似于和美食毫无关系的动漫、足球、等事物也成为了“主题餐厅”明显的标志;再加上别出心裁的餐厅环境,不一样的用餐方式,还有特色服务和**餐具,好玩、好看、好吃占据着这群年轻消费者的心。这时候,“主题餐厅”的出现就相当于让一些有梦想的年轻人圆了梦想一样,消费者肯定会想,原来我也可以穿越来到“植物大战僵尸”的战场啊。
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11.进入包房。客人进入包厢后安排客人就坐,并打开电视机(将音量调到合适的分贝),并向客人介绍包厢备有杂志和报纸。12.为客人上茶时,提醒客人小心烫,特别是有吸管的茶。13.客人准备上桌时,服务员必须引领客人就坐,提前站在主人主宾位后拉椅让座。14.当客人随意入座未明显区分主次时,服务员要观察客人哪一位或是哪几位重要的客人坐在什么位置,从而更改服务顺序,不要一味的按照从主宾开始服务起的原则进行操作。
  笔者认为,开主题餐厅要有自己的特色,走对自己餐厅规划好的路线;但是对餐厅的尺度的把握要有个度,我们中国人对一些“重口味”并不像西方人那么开明,容易接受,反而,传统、端庄、严谨才我们国人大众的观念;再有一个原因,青少年对“性”的认知还不是那么全面,“性”有关的话题还是需要有个年龄限制作为分水岭才好,为以免造成日后青少年因“性”犯罪而埋下的祸端;因此,更不能打出做生意的口号去触犯道理的底线。
  32.要及时撤下空盘,所剩不多的菜品换成小盘。这样,不仅上菜会很方便,还能保持桌面的整洁。33.客人用餐过程中,注意客人对环境、菜品、价格的看法并努力记下反映给经理。每天不断总结就能揣摩到顾客的心理。34.随时保持桌面和工作台的清洁,把餐桌上撤下的盘子随时拿走,垃圾和美味放在一起实在是不协调。35.客人离席去洗手间,将客人的餐巾叠好放在一边,等客人回来再给客人打开,会让客人更加惊喜。记得每次叠时叠一个不同的花式,这就需要平时没事学一些叠纸技巧。
  9、定期有一些酬宾的活动每一年你都要有一些时期进行促销,或者销售的酬宾活动,比如在节假日或者在你的企业的年度庆典,这些活动能够让消费者感觉到你在关注他们,他们常常会因为这样的日子前来消费,甚至会成群结队地来支持你。但是注意不能天天都这样,也不能名不副实,要让酬宾成为消费者真的收到实惠的活动。
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