牛肉汤的特色及营养价值：淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，下锅和秘制料包同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。久味香牛肉汤培训中心面向全国传授牛肉汤技术，久味香牛肉汤培训采用优质的选料，精良的加工技术和独特的秘制配方，口感香味浓郁，鲜嫩适口。
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