在烧鸡中，道口烧鸡较为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。鲜天下道口烧鸡鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。鸡身呈浅红色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻。
相信自己的选择，路就在脚下，只要我们勇敢的面对，积极的选择，一切就会改变。 郑重承诺：凡来总部学习小吃技术的学员，包吃包住，包教包会，学不会不收任何费用，终身免费技术升级，扶持指导开店，让您一切无后顾之忧。特困人群，退伍军人，残疾人免收百分之三十费用。 
正宗卤肉开店项目：1.卤猪系列 2.卤鸡系列 3.鸭脖系列 4.烧鸡系列 5.叫花鸡系列 6.卤牛肉系列 8.卤鸭系列 9.烤鸭全套 10.凉菜系列 11.茶蒸鸭 12.酱牛肉系列 13.椒盐鸡 14.香酥鸡.鸭 15.不老鸡.鸭 16.茶油鸭 17.德州扒鸡 18.道口烧鸡 19.果木烤鸭 20.灌肠系列 21.炸鸡系列 22.卤菜系列 23.卤兔系列 24.童子鸡系列 25. 醉仙鸭  26. 爆烤鸭 27.卤菜系列 28.盐焗鸡 29.红焖鸭 30.特色卤羊蹄 31.蒸香鸭全套制作技术
鲜天下小吃培训中心基地拥有专业的名师执教，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨，提倡“平等互利、同创共赢”的合作理念。鲜天下小吃餐饮培训是有品质服务保证的美食培训中心，是新乡市正规餐饮培训基地，自办学以来，培训中心凭着良好的口碑和一流的技术赢得越来越多的关注和认可，我们的学员遍及大江南北，欢迎想创业的你前来考察品尝、学习！
此道口烧鸡市场上供不应求，特别是一些旅游客多的地方，销量极大。道口烧鸡补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱。传统配方、传统工艺 、精心卤制、口口留香。 酥香软烂是道口较受人欢迎的原因之一，人们喜爱鲜天下烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。采用传统配方，传统工艺。不添加使用任何化学食品添加剂，是真正的可与任何产品相媲美的纯天然食品。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。
鲜天下酥香软烂是道口烧鸡受人欢迎的原因之一，道口烧鸡是汉族传统名菜之一，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。鲜天下道口烧鸡新鲜出炉的时候，靠近鼻子就能闻到焦香，咬下一口，能感觉到连肉里面都渗透着蜂蜜的甜，吃多几块都不会腻。当然，火候也要控制的非常到位。河南鲜天下独家制作的道口烧鸡都是使用秘制配方腌制过的走地鸡，肉感吃起来会更加厚实一些，不会咸。其实，烤的金黄焦脆的鸡皮，才是整只鸡的精华！
如果一个学校可以让你自己动手操作，而且实践练习，那才能真的学到好技术。鲜天下餐饮培训做小吃技术培训已有十几年的经验了，多年来经过不断的研发，创新，改善，始终将较新的正宗的技术传授给学员。如果你也想学好技术，小吃创业，立于不败之地，选择鲜天下是一个不容错过的创业好机会。
鲜天下餐饮技术培训学校   联系人：赵老师
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乘车路线：火车站乘公交车到汽车东站下车即到。
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特色小吃技术：百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，止咳食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼，土豆粉，麻辣条，等等

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